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http://www.chateaudemercues.com
Membre des « Bonnes Tables du Lot »
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Recette
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédient :
pour 4 personnes :
– Legumes anciens
# Rutabaga
# Carottes couleurs
# Betterave rouge
# Topinanbourg
# Panais
# Navet
# Navet boule d’or
– Foie gras frais
– 2 Cuisses de canards confites
– Moutarde à l’ancienne
– Fines herbes
– Bouillon de canard