Par Micher CARRENDIER – Membre des « Bonnes Table du Lot » –
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Crème de Châtaigne Quercynoise – *Le Repas d’après fêtes*

Recette
Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédient :
– Purée de Châtaigne
– Crème fraiche liquide
– Bouillon de volaille
– Cerneaux de Noix
– Foie-gras
– Magret séché