Par Jean-François DIVE, Chef du restaurant « l’ô à la Bouche », à Cahors ( http://www.loalabouche-restaurant.com )
membre des « Bonnes Tables du Lot ».

Recette de base de la cuisine française : La Bechamel et son Roux

Temps de préparation : 1 minute
Temps de cuisson : 2 minutes

 » Roux chaud + Lait chaud = Grumeaux »
Jean-François DIVE

Recette
Temps de préparation : 1 min

Temps de cuisson : 2 min

Ingrédient :
– 500 g (1/2 litre) de Lait
– 35 grammes de Farine
– 35 grammes de Beurre
– Muscade
– Sel & Poivre