Par Julien POISOT, chef du restaurant « Le Château de Mercuès »
http://www.chateaudemercues.com
Membre des « Bonnes Tables du Lot »

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

Recette
Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 8 min

Ingrédient :
– Céleri boule
– Oignon
– Fond blanc de volaille
– Beurre
– Tomme fermière
– Truffe
– Sel & Poivre