Pigeonneau en 2 façons & purée patate douce

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Recette
Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédient :
• 1 pigeonneau
• Graisse de canard
• Fond de pigeon
• Herbes
• Huile d’olive
• Patate douce blanche
• 100 cl de crème
• Sel & poivre